《植物生理学报》 2007, 43(3): 487-490

1- 甲基环丙烯(1-MCP)对‘嘎拉’苹果贮藏期间果肉细胞结构的影响

赵刚¹，马书尚^1,*，韩青梅²，郭燕¹，朱玉涵¹

西北农林科技大学1 生命科学学院，2 生物技术中心，陕西杨凌712100

通信作者：马书尚；E-mail: dbmss@nwsuaf.edu.cn；Tel: 029-87082836

摘　要：

在室温[(25±1) ℃]条件下观察1- 甲基环丙烯(1-MCP)影响下‘嘎拉’苹果采后果肉细胞结构变化的结果表明，随着贮藏时间的延长，未作1-MCP处理的果实果肉细胞逐渐失去张力，细胞壁皱褶，中胶层逐渐降解，继而出现胞间裂痕，细胞间隙逐渐增大，细胞壁纤维松散，细胞器逐渐空泡化等现象；1-MCP显著抑制果肉细胞的结构损伤，最终减缓果实的软化。

关键词：‘嘎拉’苹果；1-MCP；细胞结构；采后贮藏

收稿：2007-03-09   修定：2007-05-17

资助：国家“十五”科技攻关项目(2004BA516A10)和美国罗门哈斯中国公司项目。

1- 甲基环丙烯(1-MCP)对‘嘎拉’苹果贮藏期间果肉细胞结构的影响

赵刚¹，马书尚^1,*，韩青梅²，郭燕¹，朱玉涵¹

西北农林科技大学1 生命科学学院，2 生物技术中心，陕西杨凌712100

Corresponding author: ; E-mail: dbmss@nwsuaf.edu.cn; Tel: 029-87082836

Abstract:

在室温[(25±1) ℃]条件下观察1- 甲基环丙烯(1-MCP)影响下‘嘎拉’苹果采后果肉细胞结构变化的结果表明，随着贮藏时间的延长，未作1-MCP处理的果实果肉细胞逐渐失去张力，细胞壁皱褶，中胶层逐渐降解，继而出现胞间裂痕，细胞间隙逐渐增大，细胞壁纤维松散，细胞器逐渐空泡化等现象；1-MCP显著抑制果肉细胞的结构损伤，最终减缓果实的软化。

Key words: ‘嘎拉’苹果；1-MCP；细胞结构；采后贮藏